Viernes,
15 de febrero 2013.-
El presidente de la Asamblea Nacional de Rectores (ANR), Orlando Velásquez
Benites, presentó su libro “Gastronomía e Identidad Nacional: Perú.
Recuperación de su autoestima y desarrollo autosostenido”, obra que aborda la
vivencia del fenómeno gastronómico en el país que a través del tiempo va
calando en el sentimiento popular y, que a su vez, congrega a los pueblos a
encontrar su identidad gracias a las comidas cuya difusión y resonancia han
calado en el acervo nacional.
Velásquez Benites, antropólogo y además
rector de la Universidad Nacional de Trujillo, muestra en su obra el rol que juega
la expansión de los sabores que han nacido del mestizaje y cuyo origen está en
los múltiples recursos populares de supervivencia. Esto es para el autor el
mayor soporte para forjar la identidad nacional, fundamental para alcanzar el
desarrollo del Perú.
La presentación se realizó en el auditorio de
la ANR y contó con los comentarios del ministro de Cultura, Luis Peirano, la
directora del Proyecto Arqueológico Caral, Ruth Shady y del investigador en
literatura peruana César Ángeles Caballero
No hay comentarios:
Publicar un comentario