Lima.- El presidente de la
Asamblea Nacional de Rectores (ANR), Orlando Velásquez Benites, presentó su
libro “Gastronomía e Identidad Nacional”, este viernes 15 de febrero en el
auditorio de la ANR y contó con los comentarios del ministro de Cultura, Luis
Peirano, la directora del Proyecto Arqueológico Caral, Ruth Shady y del
investigador en literatura peruana César Ángeles Caballero
La obra aborda la vivencia del fenómeno
gastronómico en el país que a través del tiempo va calando en el sentimiento
popular y, que a su vez, congrega a los pueblos a encontrar su identidad
gracias a las comidas cuya difusión y resonancia han calado en el acervo
nacional.
Velásquez Benites, antropólogo y además
rector de la Universidad Nacional de Trujillo, muestra en su obra el rol que
juega la expansión de los sabores que han nacido del mestizaje y cuyo origen
está en los múltiples recursos populares de supervivencia. Esto es para el
autor el mayor soporte para forjar la identidad nacional, fundamental para
alcanzar el desarrollo del Perú.
La primera presentación fue en Trujillo el
pasado viernes 14 de diciembre (11:00 am.) en el Paraninfo de la UNT. No es la
primera vez que el antropólogo Velásquez Benites toca el tema de la
gastronomía, pues hace 12 años publicó el libro “La magia de la comida trujillana como patrimonio nacional”, y
desde esa época estuvo tentado de hacer un estudio más amplio sobre el
particular,
El autor es un convencido que el nuevo fenómeno socioeconómico
y cultural de la comida peruana, constituye el mayor soporte para forjar la
ansiada identidad nacional; anhelo que desde la interrupción europea, pretenden
los peruanos.
Velásquez, nacido en
Chulucanas, también ha publicado “El
Pueblo Negro de Yapatera”, “Cultura,
tradición e Idiosincrasia del Poblador Piurano”, “Las fiestas de las Velaciones en el Corazón de los Pueblos Piuranos”,
“Reto Final del Agro Azucarero Peruano” y “Cultura Afroperuana en la Costa
Norte”.
En enero del 2008 publicó “Cosmovisión de la muerte”, donde hace
retrato muy privilegiado de la visión de la muerte en el norte del Perú y en
diciembre del mismo año el libro “Tradición
Cultural y Modernidad”, que recoge la evolución Mural Artístico de la UNT,
donde el autor aprovecha haber participado como promotor de dicho proyecto que
duró cerca de 20 años para darnos una visión panorámica de la historia
muralística a nivel mundial.
Lima,
sábado 16 de febrero del 2013
Redacción:
Jorge Pradoz/Luis Cabrera
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